网红饮料“白马王子汤”的走红之路

周一早上，同事放在桌前的一杯“白马王子汤”开启了我们对这款网红饮料的探索。它那蓝绿交织、如湖面反光又似滤镜过度的汤色十分迷幻，喝起来却是酸酸甜甜的水果味，与颜值形成反差。我们原本以为它奇特的汤色来自异国他乡，没想到源头很可能就在中国内蒙古。

“白马王子汤”的故事起源于英国。英国留学生“蜡笔小温”发布短视频，将蓝绿色果汁与蓝莓拌着吃，由这魔法般的色彩联想到食欲和爱情，一句“如果喝了能变瘦，说不定就能召唤白马王子”的玩笑话，让“白马王子汤”在英国留学生圈炸开，随后传到国内社交平台。其抽象颜色、天真愿望和外国超市限定饮料的元素，精准戳中了年轻人的好奇心。有人觉得它像刷锅水、厨房清洁剂，也有人认为这是格格巫做出来的东西，越“抽象”越诱人。

实际上，这款饮料是英国果汁品牌Innocent旗下的“Blue Bolt”，主要成分有椰子水、芭乐、柠檬和螺旋藻。2019年推出时，它就因颜色在外国社交平台引发“蓝绿争议”，相关推文转发超2500万次。国内生鲜平台也趁热推出同名蓝绿色混合饮料，添加了电解质、苹果汁、椰子水、红心芭乐汁等6种果汁，还加入了灵魂蓝调——螺旋藻。

螺旋藻：饮料背后的关键元素

螺旋藻是微藻界的“老前辈”，个体微小需用显微镜才能看到，虽无细胞核但含有叶绿素能进行光合作用，蛋白质含量高，还是天然的蓝色素来源。它已悄然进入消费品世界，此前就加入了现象级爆款“抹云椰青”，深受马来西亚、美国和英国等地年轻人喜爱。

世界上超过四成的螺旋藻产自内蒙古鄂托克旗。鄂托克旗位于内蒙古自治区鄂尔多斯市西部，这里有蓝蓝的天空、绿绿的草原，也有神秘的自然景观。多变的地貌使其具有独特气质，而其周边适合螺旋藻生长。鄂托克旗的察汗淖尔碱湖具备螺旋藻生长所需的高光、高碱和高温差条件，尤其是年均日照超3000小时，为其提供了充足能量。

上世纪90年代，中国科学家在鄂托克旗的天然碱湖里发现了适应本土环境的钝顶螺旋藻，其蛋白质含量高，还含有“脑黄金”DHA，优良的藻种加上适合的自然条件，为规模化养殖奠定了基础。不过，国产螺旋藻产业化起点不高，最初培育水平有限，藻粉纯度不稳定，多用作水产饲料添加。随着培育、过滤、烘干和破壁工艺的提升，螺旋藻品质逐步提高，口感、营养保留度和安全性更可靠。近十年，中国螺旋藻已基本完成从饲料级向食品级乃至医药级应用的跃升，可用于制成即食藻粉藻片，作为天然色素和“超级食品”广泛应用于食品和化妆品中。据新华网报道，鄂托克旗年产螺旋藻粉超5000吨，占全球产量四成左右，销往20多个国家，被称为“世界藻都”。

中国螺旋藻产业的多地发展

中国产的螺旋藻不只来自内蒙古。云南丽江的程海湖是世界仅有的三个天然螺旋藻湖之一，湖水碱度高、日照时间长、水体洁净透明，上世纪八九十年代，中国第一批工厂化螺旋藻在此建立，成为国产螺旋藻产业化的起点。宁夏吴忠市盐池县近些年也兴起“藻产业”，当地大片无法种植粮食的盐碱地过去长期闲置，如今建起大棚，用地下盐碱水配制培养液，螺旋藻生长快速，还能搭配养殖虾蟹，让盐碱地焕发新的经济价值。

随着从南往北的产区渐成体系，螺旋藻越来越像一种“中国新特产”。它在农作物难以扎根的地方生长，提供营养、生成天然色素，为当地找到新的产业空间。

螺旋藻的科幻内涵与未来潜力

螺旋藻不仅颜值独特，内涵更具科幻感。通过光合作用，它每生长一公斤就能吸收约一公斤以上的二氧化碳，是天然的固碳高手。藻体里的脂类可进一步加工成生物油，未来在新能源领域可能成为“绿色燃料”的一部分。这单细胞生物，一头连着地球生命的起源，另一头指向新能源和绿色食品的未来。

喝下一口“白马王子汤”，或许遇不到浪漫，但能感受到中国新特产的神奇。从英国留学生圈的一个玩笑话，到国内社交平台的爆款饮料，“白马王子汤”的走红背后，是螺旋藻这一神奇物质在中国多地产业发展支撑的结果，也展现了中国新特产在全球市场中的独特魅力和潜力。