79元结婚套餐爆火：餐企巨头抢滩“小宴会”新赛道

日期：2026-01-11 12:28:25 / 人气：5

曾经，动辄数十桌的豪华婚宴是餐饮酒店业的流量支柱。但随着结婚登记数逐年下滑，大型婚宴预定量持续递减，一边是“五星级酒店8888元一桌酒席疑似全为预制菜”的争议，一边是餐企巨头们集体转向“小宴会”市场。从79元的平价结婚套餐到火锅、奶茶跨界宴聚场景，一场围绕“轻量化聚会”的餐桌变革，正在改写餐饮宴会市场的生存规则。

01 跨界破局：小宴会赛道迎来玩家扎堆

小宴会的崛起，早已打破传统中餐厅的边界，渗透到多元餐饮品类中。无论是正餐、快餐还是茶饮品牌，都在以各自的方式切入这一赛道，上演一场场景争夺战。

头部餐企的动作尤为亮眼。几个月前，海底捞在深圳开出首家专属宴会店，正式宣告全面进军婚宴、升学宴、生日宴、公司年会等多元宴会场景，最低餐标仅111元/人，性价比拉满。与普通门店不同，该店以深红、玫红、闪金等中式喜庆色调为主，专门规划了仪式区、互动区、多功能包间三大空间，将火锅场景与宴聚需求深度绑定。

平价赛道同样热闹。华莱士推出的79元结婚套餐，凭借能满足5-7人用餐的高性价比，成为社交平台热议焦点；麦当劳多次承办婚礼主题派对，用年轻化场景吸引新人；就连喜茶、霸王茶姬等茶饮品牌，也纷纷推出婚礼团购优惠，卷入“非标婚礼”的变革浪潮。传统高端餐饮也不甘示弱，苏州南园宾馆2025年7月上线的“生日卡”，15天销量突破4300张，印证了小宴会市场的消费潜力。

据《2024年宴席消费趋势报告》显示，10人以下小型聚会宴席订单量同比增长67%，增速远超传统大型宴会。在餐饮行业整体稳健增长的背景下（2024年全国餐饮收入接近5.6万亿元，同比增长5.3%），小宴会正成为新的增长引擎。

02 需求重构：从“讲排场”到“重价值”的消费转向

小宴会的爆发，绝非单纯的规模收缩，而是消费逻辑与需求结构的深层变革。其背后，是结婚人口变化、消费群体迭代与价值认知升级的多重驱动。

首先是宴会市场结构的根本性调整。预测数据显示，2025年宴请市场中，家庭宴请收入占比将达35.6%，商务宴请降至30.4%，婚礼宴请占比仅27.3%。结婚人口下滑直接导致大型婚宴萎缩，百合佳缘报告显示，2024年选择10桌以内小型婚宴的新人占比已超6成；北京某酒店透露，2024年1000平米以上大宴会厅闲置率较2019年上升37%，周末黄金档期预定量降幅更为明显。取而代之的，是小家庭宴、生日宴、纪念日聚会、闺蜜派对等多元化需求的快速增长。

其次是消费逻辑从“规模导向”向“价值导向”的转变。消费者不再执着于“桌数多、场面大”，反而愿意通过“减少桌数”换取更高品质体验。美团数据显示，小型宴席人均消费集中在150-300元，高于传统婚宴100-150元的人均水平。这种消费升级，在Z世代群体中尤为突出——作为占小型婚宴用户62%的核心群体，他们更倾向于将预算投入“沉浸场景+定制服务”，而非“大盘菜+大场面”。

更重要的是，Z世代重新定义了宴会的“社交货币”属性。他们拒绝铺张浪费与繁文缛节，追求个性化表达与情感共鸣，从“群体仪式”转向“个人体验”。小红书、抖音等平台上，“闺蜜生日酒店派对”“小型精致婚礼”“创意团建”等内容热度攀升，年轻人更愿意在小圈子里锚定幸福感，摆脱大型宴会的社交压力，这种“轻量化刚需”直接催生了小宴会市场的爆发。

03 破局关键：小宴会赛道的三大经营逻辑

小宴会的流行，并非鼓励所有餐企盲目“做小”，而是为餐饮行业提供了“多维布局”的新机遇。其核心竞争力，在于对价值感、情绪价值与品牌优势的精准把握。

其一，聚焦“可感知的价值升级”。小宴会不等于廉价化、消费降级，反而需要通过场景与服务提升价值感。数据显示，85%的Z世代偏好包含策划、布置、摄影、化妆、管家服务的“一站式套餐”，对5000元以上高端策划机构的复购率高达68%。这要求餐企跳出“只做餐饮”的思维，将服务延伸至全流程，用细节打造差异化体验，实现性价比与价值感的双重满足。

其二，深耕“情绪价值”的挖掘与输出。后流量时代，情绪共鸣成为餐饮消费的核心竞争力。小宴会规模小、参与者关系紧密，天然适合营造温馨、轻松的氛围，规避大型宴会的刻板与压力。餐企可通过定制化布置、互动式服务、个性化菜品等，强化情感链接，让宴会从“吃饭场景”升级为“情感载体”，契合当下消费从商务驱动向民生消费、情感消费回归的趋势。

其三，依托品牌基因实现能力延伸。小宴会赛道并非另起炉灶，而是品牌核心优势的场景化变现。海底捞的宴会店，是将自身服务基因与宴聚需求深度融合；喜茶的派对定制，是把年轻客群流量转化为场景消费；麦当劳的婚礼派对，是用年轻化品牌调性适配小众需求。这些成功尝试证明，餐企无需脱离自身优势跨界，找准品牌与场景的结合点，就能实现高效切入。

结语：小宴会撑起餐饮新增长极

随着健康化饮食、个性化定制、体验式消费成为餐饮宴请市场的主流方向，小宴会的崛起绝非短期热潮，而是行业发展的必然趋势。它既回应了消费群体迭代后的需求变化，也为餐饮企业提供了新的增长路径。在餐饮连锁化率持续提升（预计2025年达24%）、市场竞争加剧的背景下，谁能精准把握小宴会的价值逻辑，用场景、服务与情感打动消费者，谁就能在这场赛道变革中抢占先机。未来，小宴会市场或将迎来更细分的场景创新与模式升级，成为餐饮行业韧性增长的重要支撑。

作者：杏悦2娱乐